【作り方】

1. フライパンに米ぬかを入れ、弱火でフライパンの底をヘラでなでるように丁寧にゆっくり5〜10分かけてぬかの色が一部茶色に変わるまで炒める。（香ばしくなります。焦がしすぎに注意してください。）
2. ①にかつお節を入れ、フライパンの底をなでるように炒る。残りの材料も順番に入れ、入れるたびに丁寧に炒る。
3. 炒り終わったら、キッチンペーパーの上に乗せて油分を取り除く。
4. 炊き立てのごはんの上に振りかけてできあがり。

※密閉できる容器に入れ、乾燥剤を入れて冷蔵庫で2週間程度保存できます。
※刻み梅や昆布茶、七味唐辛子、スパイスなどを加えて、パスタにまぶしたり、おにぎりにしてもおいしくいただけます。

【作り方動画】