保冷米びつは白米を冷却保管しお米の酸化や虫の害を抑える効果があります。計量部分から量って出る量が炊飯時の白米のカップの量相当になっていますので白米保管用ですが、玄米を保管したい場合も計量されて出る量が精米後に目減りすることをご了解いただけるのであれば、保管すること自体に問題はございません。