乳製品を使用しないパンとしては、スキムミルクや卵を使用しないフランスパンや天然酵母パンかと思われます。フランスパンには、マーガリンを使用しますが分量が少ないため、マーガリンの代わりにショートニングで代用も可能です。アレルギー対応マーガリンもあります。