中身が楽しいポケットパン
中身が楽しいポケットパン(8個)
【材料】
[パン生地] | |
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小麦粉 | 450g |
全粒粉 | 50g |
塩 | 小さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
ドライイースト | 大さじ2 |
水分 | 270cc |
[中身の具(家にあるもので可] | |
そばめし | 適宜 |
ポテトサラダ | 適宜 |
野菜サラダ | 適宜 |
肉じゃが | 適宜 |
【作り方】
1
ボールの中に材料全部を入れて合わせる。
2
はじめべとついていた生地が手につかなくなってもち肌になったらねり上がり。
3
ボールに薄く油をしき2を入れビニールキャップをかぶせて発酵させる。(2~3倍になるまでまつ)
4
3をガス抜きをする。
5
4をもう一度発酵させる。
6
5を8コに分けて厚さ7~8mm直径12cm位に伸ばす。
7
6を天板にのせてビニールキャップをかぶせ1.5倍位に発酵させる。
8
完成!