ポテトのクラムチャウダー – MKeLIFE（エムケー精工）

ポテトのクラムチャウダーを紹介します。
ポタージュよりも濃厚で、食べるスープ、『チャウダー』。
通常は小麦でとろみをつけるのですが、今回はじゃがいもでとろみをつけました。
手作りパンと一緒に食べるメニューにおすすめです。
※お好みでお味噌を小さじ1杯入れてもおいしいですよ！

掲載日：2016.5.19

材料を用意します。

じゃがいもの皮をむきます。
縦半分にカットしたじゃがいもを、さらに横1cm程度の厚さにカットします。
玉ねぎは薄く切ります。

じゃがいも、玉ねぎを鍋に入れ、水とブイヨン、あさり缶の汁を入れます。

30程度煮込みます。

やわらかくなったら、フードプロセッサーに入れます。

写真のように、滑らかになるまでフードプロセッサーにかけます。

再び鍋に戻し、ミックスベジタブル、アサリ缶の身を入れます。

生クリームを加え、火にかけます。

牛乳で温度を調節します。

最後にこしょうで味を整えます。

【ポテトのクラムチャウダー】の完成です！