1

マンゴーの実と汁をミキサーにかけ、ペースト状にしておきます。

2

パンケースに粉類を入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩、バターを入れます。
ペースト状にしたマンゴーをイーストめがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートします。
生地を2倍になるまでそのまま休ませます。（一次発酵）
発酵キーで発酵させてもOKです。
※一次発酵は、夏場は30分、冬場は1時間で設定してみて下さい。
室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。

3

一次発酵が終わったらガス抜きし、10個に分割してから丸めなおします。
固く絞ったふきんをかぶせて、そのまま15分ほど生地を休ませます。（ベンチタイム）

4

ベンチタイムが終わったら、再度生地を丸めなおします。
しっかりと閉じ目をくっつけたら、オーブンシートにのせて固くしぼったふきんをかけて再び発酵させます。
オーブンを使う場合35～40度で40分ほど発酵させます。（2次発酵）

5

ナイフで十字にカットを入れ、ドリュー（牛乳でも代用可）を刷毛で塗ります。
ドライマンゴーとグラニュー糖をたっぷりとかけたら、200度に余熱したオーブンで9分焼きます。

6

こんがり焼きあがったら、マンゴーブレッドの完成です！
マンゴー好きにはたまらない、マンゴーたっぷりのパンです♪