【作り方】

1. もち米はよく洗い、しっかり水を切る。
2. 栗は熱湯に浸し、冷めたら殻と渋皮をむいて半分に切り、水（分量外）に15分ほど浸してアクを取る。
3. 電気圧力鍋（EA-130K）から取り出した鍋に、②と水を入れ、電気圧力鍋本体に鍋をセットし、圧力ふたを閉める。
4. 【圧力調理】キーで時間を「2分」に設定し、【スタート】キーを押す。
5. 「ピーピー・・・」と終了ブザーが鳴り、圧力ふたの圧力ピンが下がっていることを確認してから圧力ふたをはずす。【保温/取消】キーを押して終了させる。
6. 栗をざるにあけ、栗と煮汁に分ける。煮汁は足りなければ水を足して260mlにする。
7. 鍋にもち米、⑥、Aを入れ、30分〜1時間置く。
   ※30分〜1時間置くことで、栗が割れにくくもち米にも水が浸透しやすくなる。
8. 鍋を電気圧力鍋本体にセットし、圧力ふたを閉め、【圧力調理】キーで時間を「3分」に設定し、【スタート】キーを押す。
9. 「ピーピー・・・」と終了ブザーが鳴り、圧力ふたの圧力ピンが下がっていることを確認してから圧力ふたを開ける。
10. 器に盛り付け、お好みでごま塩を振ってできあがり。