コシの強さのヒミツはエムケー精工だけの「上蒸し式」

おもちの美味しさの決め手であるふっくら、コシの強い食感。おもちづくりの工程「むす」「つく」「こねる」に徹底的にこだわりました。そのひとつが独自開発のもち米を「上から蒸す」方式。もち米をむす際に余分な水分を上手にカットすることで独特のコシの強さを生み出しました。また、「つく」「こねる」工程も人の手で丁寧に杵（きね）でついたような力強さときめ細やかさを実現しています。

もちつき機を作って40年以上。信頼と安定した品質

エムケー精工のもちつき機がロングゼラーを続けてきた理由のひとつに独自技術「上蒸し式」があります。文字通りもち米をむす際に上からの熱でむし余分な水分をカットしていく方法。これによりとても強いコシを持ったおもちが出来上がります。また、ボタン一つの簡単操作で、美味しいおもちができるところも魅力の一つ。当社のもちつき機は、うどんやパンの生地作りにも応用できますが、より「もちつき」に特化し、その出来栄えの良さを極めてきました。

時代とともに杵（きね）と臼（うす）を使ったおもちつきをする機会も減ってきましたが、このもちつき機なら手軽にいつでもおもちつきができます。もち米をむしてついて、おもちが出来上がっていく工程は、見ていてとても楽しいものです。ご家族みんなで楽しんでいただければと思います。

家族構成や使い勝手に合わせて選べるラインナップ

もちつき機を作り続けて40年以上。お客様のご要望に応えれるよう3合小型タイプから5升大型タイプまで。つき・ねり専用の強力タイプもラインナップ。幅広くお使いいただけます。また、パンやうどんの生地作り、お味噌作りなどにも応用ができ、大活躍の1台となります。