まるごとたまごパン – MKeLIFE（エムケー精工）

福岡県太宰府市　江島有美香さん

掲載日：2016.5.19

生地をこねる。
ふるった強力粉を大きめのボールに入れ、Aを加えてよく混ぜる。Bを合わせて注ぎ入れ、ボールの中でよく練り混ぜる。

1を台の上の出し、引っぱってのばすようにこねる。生地を広げ、やわらかくしたバターを混ぜ込みなじませる。

1次発酵。かさが2倍になるまでおく。オーブンでの発酵は、約1時間位で約2倍になる。

ガス抜き。打ち粉をした台にとり、発酵した生地をペタペタとたたくようにしてガスを抜く。

分割する。（10コ）手のひらの中で転がすようにしながら丸くまとめる。

ベンチタイム　生地を休ませ約2倍にふくらみ弾力性があればOK。

6を一度手で丸めてガスを抜いたらそれぞれ円形に伸ばしておく

卵はゆでて殻をむいておく。

7で8を包む。

9を揚げ油で揚げ、タルタルソースをつけて食べる。

完成！