おからと木の実のヘルシー・パネトーネで「おせち」な気分！

材料に「おから」と「松の実などの木の実」をたっぷり使って、とてもヘルシーなパネトーネを作ってみました。お正月のおせち料理を意識して、「栗の甘露煮」と「黒豆の甘煮」を加えました。黒豆は水煮も試しましたが、これも風味があってとても美味しいので、メニューに加えました。おからが何とも言えない「もっちり感」を出し、栗と黒豆の風味が生地に溶け込んで、とっても美味しいパンが出来上がりました。美味しくて栄養満点、お正月のおせちに飽きたら、ぜひお試し頂きたい、我家自慢のパンレシピです。（もちろんお正月以外にもどうぞ。お正月気分が味わえますよ！）

兵庫県西宮市　津留崎弘美さん

掲載日：2016.5.19

おからと木の実のヘルシー・パネトーネで「おせち」な気分！

【材料】

［A］
強力粉	250g
おから	80g
三温糖	25g
スキムミルク	12g
塩	4g
バター	25g
［B］
卵	Mサイズ1個
水	130ml
ドライイースト	2.8g
［C］
松の実・クコの実・ひまわりの種	合わせて20g
レーズン	30g
栗の甘露煮	20g
黒豆の甘煮	20g
（水煮の場合はAの三温糖を40gにする）

【作り方】

卵は溶いておく。おからはほぐしておく。レーズンは半分に、黒豆と栗は1cm角程度になるように切っておく。

Aをパンケースに中央が高くなるように入れ、Bを周囲に回し入れる。
＊最後にドライイーストを水に触れないように中央に乗せる。

パンケースを本体にセットし、「スイートパン・一斤」にセットする。
（「早焼き」の場合は、ドライイーストを5gにする。）

ブザーが鳴ったら、Cの材料を均一に混ざるように振り入れる。

できあがったらパンケースから出し、粗熱を取ってから切り分ける。

完成！