キャベツ・空豆・きんとき豆スープ – MKeLIFE（エムケー精工）

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キャベツ・空豆・きんとき豆スープ

キャベツ・空豆・きんとき豆スープ

【キャベツ・空豆・きんとき豆スープ】、旬の空豆を使った、カラフルなスープのご紹介です。
手作りパンを添えてお召し上がりください。

掲載日：2016.5.19

キャベツ・空豆・きんとき豆スープ（6人分）

【材料】

きんとき豆	1缶（267g）
空豆	150g
キャベツ	250g
さつまいも	250g
セロリ	1本
玉ねぎ	150g
バター	30g
小麦粉	大さじ2
お湯（沸騰したもの）	2リットル
チキンブイヨン	2個
砂糖	小さじ1/2
とうがらし、サフラン、コリアンダー、塩	少々

【作り方】

1

材料を用意します。

2

材料をカット空豆は皮をむきます。
キャベツ、サツマイモ、玉ねぎは一口大、セロリは3cm幅に切ります。

3

鍋にバターを溶かします。玉ねぎ、セロリを炒めます。

4

小麦粉を入れる唐辛子を加えた後、小麦粉を入れます。
辛い方がお好みな方は、唐辛子をはじめに入れましょう。

5

沸騰したら、沸騰した水を少しづつ加えます。

6

小麦粉を加え、ダマにならないように気をつけながら混ぜます。

7

砂糖、サフラン、ブイヨンを加え沸騰させます。

8

サツマイモ、キャベツを加えます。

9

灰汁を取りながらやわらかくなるまで煮ます。

10

最後に豆類を加えます。

11

【キャベツ・空豆・きんとき豆スープ】の完成です！