豚肉ときのこのワインソテー – MKeLIFE（エムケー精工）

豚肉ときのこのワインソテーを紹介します。
いつも使っている身近にある材料を使って、家庭で簡単に作れて見映えのする、そしてパンにもよく合う料理です。また、一人盛りにしても豪華に見えます。お肉を変えることによって節約料理にすることができます。どうぞお試しください。

掲載日：2016.5.19

材料を食べやすいサイズにカットします。
しめじは食べやすい本数に分けます。
生しいたけは、大きいものは半分に、小さいものはそのまま使用します。
マッシュルームは、大きいものは４つに切り食べやすい大きさにカットします。

豚肉は食べやすい大きさに切ったあと、瓶などで叩いて伸ばします。
その後、塩を振って小麦粉をつけます。

フライパンにサラダ油をひき強火で豚肉を炒めます。

表面に焼き色がついたら、きのこ類を入れさっと混ぜます。

ワインを一度に入れアルコール分を飛ばし、弱火にして3分程煮込みます。阿久が出たらすくい取り、塩で味を整えます。

火を止めてバターを落とし、よく混ぜます。
※火を止めてから入れないとバターが分離してしまいます

【豚肉ときのこのワインソテー】の完成です！
ホームベーカリーで焼いた手作りパンと一緒にどうぞ♪