イタリア風豆腐となすのキャセロール – MKeLIFE（エムケー精工）

イタリア風豆腐となすのキャセロールを紹介します。
普段のナス料理を少しアレンジして洋風にしました。
オーストラリアの家庭料理でナスとチェダーチーズの組合せでとてもおいしくいただけます。

掲載日：2016.5.19

材料を用意します。

玉ねぎ・にんにくはみじん切り、ナスは乱切り、チェダーチーズは適当に切ります。（オーブンで溶けるので）。また、キャセロール型の周りにバターを塗ります。

豆腐の水気を切り、ボールに入れつぶし、卵・チェダーチーズと混ぜあわせます。

鍋に油を入れ、玉ねぎ・にんにくを軽く炒め、スパイス3種・ガーリックパウダーを入れ、さらに軽く炒めたらナスを入れます。
●ワンポイント：ナスは食感を残すため、あくを取らずに入れます。

ナスを軽くいためたらスープの素・トマトピューレ・水を入れ10分煮込みます。

混ぜた後、キャセロール型に入れ、均等にします。

粉チーズをお好みの分ふりかけ、160～170℃のオーブンで35分焼き上げます。

完成♪

お皿に盛りつけて、できあがりです。