イタリア風のお雑煮 – MKeLIFE（エムケー精工）

余ったお餅でこんな食べ方はいかがでしょうか？
味付けはトマト缶の塩気とブイヨンのみなのでさっぱりとしたスープになりました。色味を考えてトウモロコシやブロッコリーを加えればちょっとおしゃれなお雑煮の完成！チーズも良く合います。是非お試し下さい。

掲載日：2016.5.19

市販の切り餅は6等分、あまったおもちは食べやすい大きさに切ります。
豚肉：2cm位
にんじん・大根は7ｍｍ角
しいたけ‥1cm角にそれぞれ切る
トウモロコシ缶はざるにあけて水気を切る
ブロッコリーは茹でて食べやすい大きさに切る

フライパンにクッキングペーパーを敷き少しこげ色加減にお持ちを焼きます。
●ワンポイント：クッキングペーパーを敷くとお餅がつきにくくなります。

お鍋に油を引き、豚肉を軽く炒めた後、大根・にんじん・しいたけを炒めます。

3のお鍋にトマト・ブイヨンを入れ、水を加えて灰汁を取り除きながら10分煮込みます。

おもち、トウモロコシを加えさらに5分煮込んで、おもちに味を染み込ませます。

ブロッコリーを入れて盛り付けます。
●ワンポイント：ブロッコリーは早く入れると色が悪くなるので最後にします。

完成♪

お皿に盛りつけ、チーズをのせてお召し上がりください。