1

フルーツリングパン作り方

2

ボールに強力粉・砂糖・ドライイーストを入れかき混ぜます。中央に穴を開け、そこへ卵・ぬるま湯を入れこね、マーガリンを入れてさらにこねるます。
ホームベーカリーHB100に材料を入れて発酵ボタンを押すだけでも良いです。

3

第1次発酵後、ガス抜きをして、打ち粉をひいて生地を8等分に分けベンチタイムをとります。（7分）

4

8等分に分けた生地一つ一つに小さじ1杯ラムレーズンを入れ包みます。
包み込んだ方を下にするようにエンゼル型に対角上に入れ、ラップを巻き、型いっぱいになるまで（ラップに生地がつくくらい）第2次発酵を行う。
※エンゼル型がない場合はオーブンのお皿に円を描くように並べても良いです。
●ワンポイント：エンゼル型のまわりにマーガリンを塗っておきます。

5

180度のオーブンに入れて18分焼き上げ、しばらく（5分程度型に入れたまま）置いた後、型から取り出します。

6

クリスマスバージョンデコレーションをします。
粉砂糖を小さじ1杯位の水でよく溶かし、焼き上がりのパンの表面にかけます。
色合いを良くするためドライチェリーを交互にのせて完成です。

7

地中海スープの作り方

8

あさりは砂をはかせて、ボールに入れ塩洗いをします。
有頭えびは塩洗いをします。
（胴体の殻をむいておくと食べやすいです。頭は絶対にそのまま）

9

イカは頭部の先に切れ目を入れ、そこから皮をむいて輪切りにします。

10

玉ねぎ・にんにく（芽を取る）はみじん切りにし、しょうがは薄切りにします。

11

鍋にバターをひき、玉ねぎ・にんにく・しょうがをきつね色になるまで炒めます。

12

炒めた鍋にイカ・有頭えび・あさりを入れて炒めたら、白ワインと水を入れます。

13

スープを少量とり、サフランを浸して置きます。
鍋が沸騰してきたら、ブイヨンとサフランの入ったスープを加えます。
有頭えびが赤くなり、あさりの口が開くまで煮ます。

14

灰汁を取り、塩・こしょうで味を整えます。

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完成♪

お皿に盛りつけて、出来上がりです。フルーツパンリングといっしょにお召し上がりください。