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お料理のワンポイント

オーブンに入れる容器は、必ず取っ手のついた耐熱容器をお使いください。
鍋に入れるスープは、温かいほうがきのこの歯ざわりが残ります。
スープはカップ8分目以上にはしないでください。（中のスープが溢れることがあります。）

左が適量、右は入過ぎ

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生地作り

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HB-100に強力粉、砂糖・塩・バター・ドライイースト・牛乳・卵を入れ、生地作りコース（メニュー7　練り・発酵）で４０分。

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まな板に強力粉を薄く敷き、できあがった生地を整えた後、5等分に分け、生地の上に布をかけ、ベンチタイムを10分とります。（生地が乾燥しないように放置する。）

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スープ作り

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玉ねぎは薄切り、鶏肉は小口切り、マッシュルーム・しいたけは１cm弱くらいに切るえのき、しめじは適当に切ります。

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鍋にバターを溶かし、鶏肉と玉ねぎを炒めた後、きのこ類を加えしならせます。

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白ワインとスープを加え沸騰させ、一煮立したら火を止めます。

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器の口周りにバターを1cm幅でぬり、そこへスープを8分目まで注ぎ、のばした生地をかぶせます。

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オーブン180℃で15分焼いてできあがりです。（非常に熱いのでご注意ください）
■もしも生地が余ってしまうことがあったら！？
・薄くのばしてアルミ箔をかぶせ冷蔵庫で保存。
・3日ぐらい置いてピザ生地として使用。
・次の日に油で揚げて食べるベルリーナというドーナツに使用。

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完成♪