1

パンケースに粉類を入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩、オイル、バジルを入れます。
40度以下に温めたトマトジュースをドライイーストめがけて注いで、生地作りコースで20分にセットします。
終了したら、生地を2倍になるまでそのまま休ませます。（一次発酵）
発酵キーで発酵させてもOKです。
※一次発酵は、夏場は30分、冬場は1時間で設定してみて下さい。
室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。

2

1次発酵が終わったらガス抜きし、10個に分割してから、丸めなおします。

3

固くしぼったふきんをかぶせてそのまま15分程生地を休ませます。（ベンチタイム）

4

ベンチタイムが終わったら、再度生地を丸めなおします。
しっかりと閉じ目をくっつけたら、オーブンシートにのせて固くしぼったフキンをかけて再び発酵させます。
オーブンを使う場合35～40度で40分程発酵させます。（2次発酵）

5

何も入れずに焼いてバンズにしてもOK！
お好みでセミドライトマトを使うときは、下記のように一回り大きく伸ばした生地の中心にチーズとドライトマトを置き、しっかりと閉じ目をつけましょう。

6

ドリュー（牛乳でも代用可）を刷毛で塗ります。
180度に余熱したオーブンで10分焼きます。

7

こんがり焼きあがったら、トマトバジルブレッドの完成です！
トマトとバジルの香るパンができました☆

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お食事パンタイプは、カットするとこんな感じ。トマトとチーズが顔を出します。→