1

パンケースに粉類を入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に味噌、ごま油を入れます。
一肌に温めた水をイーストめがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートします。

2

生地を2倍になるまでそのまま休ませます。（一次発酵）
発酵キーで発酵させてもOKです。
※一次発酵は、夏場は30分、冬場は1時間で設定してみて下さい。
室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。

3

一次発酵が終わったらガス抜きし、9つに分割してから丸めなおします。
固く絞ったふきんをかぶせて、そのまま15分ほど生地を休ませます。（ベンチタイム）

4

ベンチタイムが終わったら、再度生地を丸めなおします。
しっかりと閉じ目をくっつけたら、オーブンシートにのせて固くしぼったふきんをかけて再び発酵させます。
オーブンを使う場合35～40度で40分ほど発酵させます。（2次発酵）

5

ドリュー（牛乳でも代用可）を刷毛で塗り、お好みできな粉やゴマなどのトッピングをふりかけます。
200度に余熱したオーブンで9分焼きます。

6

香ばしいにおいがして、こんがり焼きあがったら、米粉みそパンの完成です！
今回は焼き上がった米粉みそパンにきんぴらとつくねを挟んで、自家製和風バーガーに仕上げてみました♪