金時豆パン – MKeLIFE（エムケー精工）

誰もが好きな　" 豆パン "　をご紹介します。
今回は甘く煮た金時を使用しています。
お好みの煮豆などを使ってもよいので、アレンジを楽しんでいただけたらと思います。
金時、花豆など大きめのものを使ってみて下さいね。

HBH-100
掲載日：2016.5.18

パンケースに粉類を入れ、片側に砂糖とイースト、反対側に塩、バターを混ぜて水と牛乳を40度以下に温めたものをイーストめがけて入れます。

生地作りコース20分でスタートします。
終了したら生地が2倍になるまでねかします。
発酵キーで60分ほどにセットしてもよいです。（1次発酵）

1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きし、9等分して丸めます。
硬く絞った布巾を生地にかけて15分ほどねかせます。（ベンチタイム）

ベンチタイムが終了したら、丸く丸め直して、麺棒で丸く伸ばしていきます。
金時豆をまんべんなくちらしてしっかりと生地におしつけます。

丸く丸めて綴じ目をしっかりとくっつけます。
手のひらで生地をおしつけて平たくします。

天板に生地がくっつかないよう並べます。
クッキングシートをかぶせてから、もう1枚天板を上にのせます。

35度で30～40分かけて2倍になるまで発酵させていきます。（2次発酵）
オーブンを200度に予熱しておきます。
天板をのせたまま10分で焼き上げます。

金時豆パンの完成です！
天板をのせたままだから、独特の形に。本格的♪