1

ドライストロベリーを戻します。小さじ１の牛乳をふりかけラップをして電子レンジにかけます。500Wだと約1分程度です。熱くなっているので、冷めるまでラップをしたまま余熱でふっくらさせます。冷めたら6等分にカットしておきます。

2

パンケースに粉類を入れ、片側にドライイースト、反対側に塩を入れます。カルピスと水を混ぜ40度以下に温めたものをイースト側めがけて入れます。
生地作りコース20分でスタートさせます。10分程捏ねてから室温に戻したバターを投入します。
残り5分で冷ましたドライストロベリーを投入します。（ミックスコールがなる機種は鳴ってから投入してください）

3

2倍になるまでそのまま生地を休ませます。（1次発酵）１次発酵は夏場は40分、冬は１時間で設定してみて下さい。室温によって違いますが、生地が2倍になるまでと思ってください。

4

1次発酵が終わったらガス抜きし生地を10等分し、軽く丸め直します。生地が乾燥しないよう固く絞った濡れフキンをかぶせ15分生地を休ませます。（ベンチタイム）
ベンチタイムが終了したら再度生地を丸めなおして、綴じ目をしっかりと綴じて、クッキングシートを敷いた天板にのせて行きます。
霧吹きを全体にかけて、2倍になるまで生地を発酵させます。（2次発酵）

5

生地が2倍になったらナイフで十時に切り込みを入れ、牛乳を刷毛でぬってから、グラニュー糖をふりかけて、180度のオーブンで約１０分焼きあげます。

6

ダブルストロベリーの完成！